Stagione: estate
Ingredienti per 4 persone:
600 g di zucchine
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco tritato
½ cucchiaino timo
1 cucchiaino Trikatu Virya®
olio extra vergine d’oliva q. b.
sale salgemma q.b.
Preparazione:
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle; a parte tagliate finemente la cipolla e l’aglio, quindi “soffriggete” il tutto in acqua. Addizionate le zucchine, il Trikatu Virya®, il timo e il sale quindi fate cuocere. Una volta cotte aggiungete il prezzemolo tritato (abbondante) e l’olio crudo, quindi servite.
Ottime per condire pastasciutta e per contorni.