Stagioni: tutte
Ingredienti per 8 persone:
400 g di farina bianca di frumento o di farro
100 g di farina gialla fine
200 g di mandorle sbucciate e tritate grossolanamente
10 mandorle intere sbucciate (per decorazione)
200 g zucchero
200 g ghee (burro chiarificato)
3 tuorli
grattuggiatina di scorza di limone (facoltativa)
1 cucchiaino di Fruit Masala Virya® (facoltativo)
100 g cioccolato puro fondente tagliato a pezzetti (facoltativo)
Preparazione:
Mescolare le farine e lo zucchero quindi formare una “fontana” nella quale aggiungere tutti gli altri ingredienti. Impastare con le mani dal basso verso l’alto in modo da formare grumi. In una teglia da forno imburrata e infarinata, distribuire l’impasto a grumi e per ultimo cospargere con un cucchiaio di zucchero e posizionare, come ornamento, le mandorle intere.
Infornare per circa 30 min. a 180°. E’ pronta quando diventa lievemente dorata e si stacca dai bordi della teglia.