Stagioni: autunno-inverno
Ingredienti:
5 mele dalla polpa compatta
100 g di zucchero di canna
80 g di ghee (burro chiarificato)
1 bicchierino di rhum (facoltativo)
3 cucchiaini di Fruit Masala Virya®
60 g di mandorle sgusciate e tostate
2 uova
250 g di farina di farro
100 ml di latte
½ bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Sbucciare le mele, affettarle e metterle in una padella insieme a 1 cucchiaio di ghee, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di Fruit Masala Virya® e a metà cottura aggiungere il rhum. Cuocere per circa 10 minuti. Lasciarle intiepidire.
Tritare le mandorle.
In una terrina, mescolare il burro con lo zucchero rimasti fino a formare una crema morbida, aggiungere una alla volta, sempre mescolando molto bene, affinché i nuovi ingredienti si amalgamino, le uova, il latte, il Fruit Masala Virya®, la farina setacciata e il lievito.
Unire metà quantità di mele e di mandorle.
Versare il composto in una teglia da forno precedentemente unta e infarinata.
Cuocere nel forno caldo a 180° per circa 30-40 minuti.