Stagione: fine estate, autunno, inverno
Ingredienti per 6 persone:
2 uova intere
150 g zucchero
100 g ghee (burro chiarificato)
400 g farina bianca farro
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
latte q.b.
1 dose di lievito per dolci
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®
200 g fichi marmellata
Preparazione:
Sbattere le due uova con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata, il Fruit Masala Virya®, il ghee, il sale, continuando a mescolare. Aggiungere poco alla volta la farina, preferibilmente setacciandola, ammorbidendo il tutto col latte per ottenere una pastella un po’ densa stando attenti che non si formino grumi. Infine incorporate il lievito.
Versate ¾ dell’impasto in una teglia da forno imburrata, cospargere la marmellata, porre sopra il rimanente impasto a cucchiaiate in modo informe e spolverare la superficie con 2 cucchiai di zucchero.
Infornare a 180° per 30 min. circa. Una volta cotta, lasciarla raffreddare nel forno.
(ricetta di Milena)