Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 4 persone
1 verza media
200 g bocconcini di lupino
1 confez. pasta frolla
1 porri
1 scalogno
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino coriandolo polv.
1/2 cucchiaino noce moscata polv.
1 cucchiaino origano
2 cucchiaini zenzero fresco gratt.
1 cucchiaino assa foetida purificata con ghee
sale q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Appassire il porro, lo scalogno, lo spicchio d’aglio in uvegann po’ d’acqua, aggiungere la verza tagliata sottile, Appeto Virya®, Trikatu Virya®, corinadolo, zenzero, noce moscata, assa foetida, sale e un po’ d’olio. Cuocere a fuoco moderato.
In una teglia da forno, stendere la pasta frolla con la carta da forno. Cospargere il fondo con uno strato di verza preparata precedentemente, sopra stendere i bocconcini di lupino. Versare un filo d’olio e infornare a 180°C per circa 30 minuti. Servire calda.