Close up “cime di rapa”. Italian cuisine
Stagioni: autunno, inverno
Ingredienti per 3 persone:
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
150 g seitan naturale
500 g cima di rapa
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Appassire la cipolla e l’aglio finemente tagliati con poca acqua in una teglia bassa. Tagliare a dadini il seitan e farli insaporire con la cipolla e l’aglio, Trikatu Virya®, Appeto Virya® lo zenzero. Pulire le cime di rapa e togliere i “fili” nei gambi delle foglie. Tagliarle a listerelle e versarle nel tegame. Salare e al termine della cottura addizionare l’olio extra vergine d’oliva.