Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 2 persone:
150 g seitan naturale fresco
1 porro
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1/2 cucchiaino Trikatu Virya®
1/2 cucchiaino Appeto Virya®
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Appassire, in una padella, il porro finemente tagliato (compresa la parte verde delle foglie non coriacee) e l’aglio in poca acqua.
Tagliare a fettine sottilissime il seitan, che deve essere di buona qualità. Versare il sietan nel porro, aggiungere lo zenzero, il Trikatu Virya®, Appeto Virya®, sale e, se manca, addizionare un goccio d’acqua. Cuocere per pochi minuti. Alla fine della cottura condire con l’olio e servire subito caldo.