Stagione: autunno
Ingredienti
500 g farina
200 g zucchero
3 uova
1/2 scorza di limone grattugiata
2 cucchiaini Fruit Masala Virya®
1 bicchiera Marsala
2 bicchieri olio extra vergine d’oliva
1 busta di lievito da dolci
1 kg uva nera fresca possibilmente senza semi
Preparazione
Preparare la pasta con la farina, lo zucchero, le uova, il limone, Fruit Masala Virya®, olio extra vergine d’oliva e lievito. Lasciare riposare per 1 ora.
Intanto staccare dal grappolo i chicchi d’uva, lavarli e asciugarli con un canovaccio pulito. Mettere la pasta sulla spianatoia, stenderla e cospargerla con metà uva introducendola meglio che si può. Lavorare ancora un poco e poi, aiutandosi con le mani, collocare la schiacciata su una teglia unta d’olio e coprirla interamente con la restante uva. Cuocerla a forno caldo ritirandola ben colorita anche sotto. Servirla a temperatura ambiente.