Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 2 persone:
200 g riso vialone nano
150 g ricotta affumicata o tofu affumicato
2 porri di media grandezza
2 spicchi d’aglio
2 cucchiaini di zenzero fresco tritato
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1/2 cucchiaino Appeto Virya®
salgemma q.b.
burro chiarificato (ghee) q.b.
Preparazione:
Appassire in poca acqua i porri, compresa la parte verde tenera, e l’aglio finemente tritati con lo zenzero fresco tritato, il Trikatu Virya®, Appeto Virya®, la ricotta affumicata tagliata in piccoli dadini, sale.
A parte cuocete il riso in acqua salata (1:2). Terminata la cottura mescolate con il porro e servire caldo.