Stagione: fine estate-autunno
Ingredienti per 2 persone:
300 g di funghi freschi
200 g di riso bianco
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
1 cucchiaino di Appeto Virya®
1 cucchiaino d Trikatu Virya®
ghee (burro chiarificato)
sale q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
1 l di brodo vegetale
Preparazione:
In una casseruola fate soffriggere con un po’ d’acqua il trito di cipolla e aglio. Quando sarà appassito, aggiungete i funghi tagliati a pezzi, il vino, Appeto Virya®,Trikatu Virya®. Far cuocere per 5 min circa a fuoco moderato, quindi aggiungete il riso e mescolate mentre man mano aggiungete il brodo fino a termine della cottura. Togliete dal fuoco, aggiungete il ghee , il prezzemolo tritato e servite caldo.