Stagione: tutte
Ingredienti per 4 persone
300 g ricotta capra
1 cucchiaio maizena
3 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiaini Trikatu Virya®
½ cucchiaino noce moscata
½ cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino origano
pangrattato q.b.
sale q.b.
Preparazione
La ricotta deve essere piuttosto asciutta; se è troppo umida metterla a scolare su un setaccio. Porre la ricotta in una terrina e lavorarla con il parmigiano, la maizena, Trikatu Virya®, noce moscata, Appeto Virya®, origano e sale. Aggiustare la consistenza addizionando un po’ di pangrattato.
Formare delle polpette di media grandezza, usare il cucchiaio come unità di misura. Passarle nel pangrattato e disporle su una teglia coperta da carta da forno. Cuocere nel forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Sono pronte quando sono dorate.