Stagioni: autunno, inverno
Ingredienti:
350 g di farina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di Fruit Masala Virya®
2 cucchiaino di zenzero in polvere
130 g di ghee
125 g di zucchero di canna
175 g di uvetta sultanina
scorza grattugiata di un arancia biologica
5 cucchiai di succo di arancia
6 cucchiai di latte
2 uova leggermente sbattute
Preparazione:
1. imburrate uno stampo a cassetta da 900 g e rivestitene la base con carta da forno.
2. Amalgamate in una ciotola la farina, il sale, il lievito, lo zenzero e il Fruit Masala Virya®. Aggiungete i pezzi di burro e lavorate il composto con le mani.
3. Unite lo zucchero, l’uvetta e la scorza d’arancia. A parte sbattete il succo d’arancia, il latte, le uova e incorporate, poco alla volta, il tutto al composto asciutto mescolando accuratamente.
4. Versate l’impasto nello stampo, praticando un incavo nella parte centrale, che aiuterà il dolce a lievitare in modo uniforme.
5. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa un’ora. Controllatene la cottura prima di sfornarlo.
6. Lasciate raffreddare il dolce nello stampo prima di trasferirlo su un piatto a raffreddare completamente. Servite tagliato a fette.
Nota bene: una volta incorporati gli ingredienti liquidi a quelli asciutti, lavorate il piu’ velocemente possibile, poiché il lievito viene attirato dai liquidi.