Stagione: primavera
Ingredienti per 2 persone
180 g penne di farro
1 mazzo agretti
1 cipolla tropea
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino curry amabile
1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino origano
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
In una padella appassire la cipolla, l’aglio, finemente tagliati e lo zenzero in un po’ d’acqua. Aggiungere gli agretti precedentemente puliti, ben lavati e tagliati alla lunghezza di 2 o 3 cm. Addizionare Trikatu Virya®, Appeto Virya®, curry amabile, origano, sale e l’olio. Cuocere a fuoco basso.
A parte lessare in abbondante acqua salata, la pasta. Una volta cotta, scolarla e versarla nella padella degli agretti. Mescolare il tutto per pochissimi minuti per amalgamare i sapori e servire.