Stagione: estate
Ingredienti per 4 persone
400 g fagiolini
350 pasta corta
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Pesto vegetale
3 manciate basilico foglie fresche
1 cucchiaio mandorle tritate
2 cucchiai formaggio grana grattugiato
olio extra vergine d’oliva q.b. 1spicchio d’aglio (facoltativo)
Preparazione
Pesto vegetale: pestare, in un mortaio, le foglie di basilico, poi aggiungere le mandorle, il formaggio, il Trikatu Virya® e l’olio. Mescolare molto bene.
A parte, portare ad ebollizione l’acqua e salarla. Versare nell’acqua bollente la pasta insieme ai fagiolini mondati e lavati con il Fruit Masala Virya® e portare a cottura. Scolare e condire con il pesto vegetale.