Virya Shop

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Stagione: autunno, inverno

Ingredienti per 4 persone

360 g penne

400 g broccoli

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino salvia foglie secche

1 cucchiaino cerfoglio

1 cucchiaino coriandolo polvere

1 cucchiaino Appeto Virya® sale salgemma q.b.

olio extra vergine d’oliva o ghee (burro chiarificato) q.b.

Preparazione Tagliare finemente la cipolla e l’aglio, porli in una padella e appassirli con un po’ d’acqua. Dopo aver pulito e lavato i broccoli, separare le varie cimette, tagliare a metà quelle grandi in modo di avere una stessa grandezza per ottenere una cottura omogenea. Versarli nella padella, aggiungere lo zenzero, la salvia, cerfoglio, coriandolo, Appeto Virya®, sale e olio. Mescolare delicatamente, coprire e cuocere a fuoco moderato. A parte, si cuoce la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolare e versare nella padella con i broccoli cotti. Porre il tutto sul fuoco per 2 minuti continuando a mescolare delicatamente per amalgamare bene i sapori. Servire calda, condire con un po’ d’olio.