Virya Shop

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Stagioni: autunno, primavera

Ingredienti per 4 persone:
400 g di cime di ortica fresca

1 patata
1 grossa cipolla
2 spicchi di aglio
2 pugni di miglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di finocchio in polvere
1 cucchiaino Trikatu Virya®
salgemma q.b.

Preparazione:

Appassire la cipolla e l’aglio finemente tagliati in un po’ d’acqua, aggiungere le cime d’ortica fresca già lavate con 750 g. di acqua, la patata tagliata a dadini, il miglio,lo zenzero, il coriandolo, il finocchio, il Trikatu Virya® e il sale. Cuocere per 15 min circa. A cottura ultimata  frullare il tutto e aggiungere l’olio extra vergine di oliva.
Servire caldo.