Stagioni: autunno – inverno – primavera
Ingredienti per 2 persone:
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 gambi di sedano
1 finocchio
70 g di miglio
1 cucchiaino di Appeto Virya®
1 cucchiaino di Trikatu Virya®
Preparazione:
Appassire la cipolla e l’aglio tagliati finemente in acqua, poi addizionare il sedano a dadini e finocchio a spicchi sottili, cuocere in acqua o in brodo vegetale per 5 min. La quantità di acqua deve essere calcolata anche in rapporto con la cottura del miglio (1:3). Quindi addizionare il miglio, Appeto Virya®, Trikatu Virya® e cuocere per altri 20 min. a fuoco moderato.