Stagioni: autunno – inverno
Ingredienti per 4 persone:
6 mele cotogne
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di Fruit Masala Virya®
2 cucchiai di uva sultanina
ghee (burro chiarificato)
Preparazione:
Lavate le mele cotogne, asciugatele e tagliatele a meta’ con un grosso coltello. Con un coltellino eliminare i torsoli. Accendere il forno a 170 -180 gradi. Accomodare le mezze cotogne, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, in un recipiente basso da forno. Riempire con la miscela ben mescolata di zucchero, Fruit Masala Virya®, uva sultanina, gli incavi lasciati liberi dai torsoli; distribuire sulle cotogne un fiocchetto di ghee. Versate sul fondo del recipiente un dito di acqua. Coprite la teglia con la stagnola, mettete al centro del forno e cuocete per 1 ora e mezza, o finche’ pungendo le cotogne con uno spiedino le sentite bene tenere. Servire calde o a temperatura ambiente.