Stagioni: autunno – inverno
Ingredienti:
1 kg di mele cotogne
750 g di zucchero
Preparazione:
Lavate le cotogne, con un coltellino eliminate i torsoli e tagliatele a pezzettoni. Mettete 3 dita d’acqua con lo zucchero in una casseruola, aggiungete le mele e cuocete finché le mele saranno ben cotte e il sugo si sarà addensato. Frullate il tutto e rimettete per 5 minuti sul fuoco, quindi invasate a caldo.