Stagioni: Primavera – Estate
Ingredienti per 6 persone:
250 g di fagiolini verdi freschi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1 di zenzero in polvere o fresco
1 cucchiaino di curcuma in polvere
½ cucchiaino di Indian Tea Masala Virya®
3 cucchiai di cocco grattugiato
salgemma
Preparazione:
Dopo averli mondati, lavati, tagliare a listarelle i fagiolini.
In una casseruola piuttosto larga, far appassire la cipolla, l’aglio tagliati molto fine, con un poco d’acqua. Aggiungere lo zenzero, curcume, Indian Tea Masala Virya® e i fagiolini tagliati
Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto finché i fagiolini non saranno teneri ma ancora sodi.
A fine cottura aggiungere l’olio extra vergine d’oliva e il sale.
A fuoco spento spolverare col cocco grattugiato e servire caldo.