Stagioni: estate
Ingredienti per 4 persone:
400 g fagioli borlotti freschi sgranati
1 cuore di lattuga
1 piccola cipolla bianca
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
½ cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
½ cucchiaino Trikatu Virya®
½ cucchiaino Appeto Virya®
2 foglie di alloro
1 rametto di rosmarino
succo di limone q.b (facoltativo)
olio extra vergine d’oliva q.b.
sale salgemma q.b.
Preparazione:
Lessate in acqua i fagioli borlotti con l’alloro e il rosmarino. Scolateli, lasciateli raffreddare, poi metteteli in un’insalatiera. Unite la cipolla tritata, lo zenzero, il Trikatu Virya®, Appeto Virya®, il succo di limone, il sale e l’olio extra vergine d’oliva. Mescolate con molta cura e lasciate riposare per circa 2 ore.
Prima di servire, dopo averla lavata e asciugata, tagliate finemente la lattuga e distribuitela sui fagioli; mescolate e cospargete di prezzemolo tritato.