Stagioni: primavera
Ingredienti per 6 persone:
per la marmellata:
500 g fragole mature
500 g zucchero
300 g fragole
pasta frolla (trovate la preparazione in: “ricette e sapori Virya”)
Preparazione:
Marmellata di fragole:
Mettete le fragole lavate e sgocciolate in una pentola larga e bassa con lo zucchero. Fatelo sciogliere a fuoco bassissimo. Appena si è completamente sciolto, aumentate la fiamma e cuocete per circa un quarto d’ora. Lasciate raffreddare.
Dopo aver preparato la pasta frolla, stendetela con il matterello su una spianatoia, dandole una forma rotondeggiante. Rivestite con la frolla, il fondo e le pareti di una tortiera unta con ghee e infarinata, forate con la forchetta il fondo della pasta, ponete la marmellata di fragole e ornate la superficie con fragole tagliate a metà e lievemente zuccherate. Infornate e cuocete a 180°-190°C per 30-40 minuti.