Stagione: primavera, estate
Ingredienti per 4 persone
350 g conchiglie di farro
150 g ricotta fresca di capra
2 cucchiaini Appeto Virya®
2 cucchiaini Trikatu Virya®
½ cucchiaino curcuma
7 foglie grandi basilico fresco
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
In una terrina porre la ricotta e in essa si amalgamano bene Appeto Virya®, Trikatu Virya®, curcuma, le foglie di basilico spezzettate con le mani in piccolissimi pezzi, sale e olio extra vergine d’oliva con una forchetta.
A parte si cuoce la pasta in abbondante acqua. In una zuppiera si mescola la pasta scolata con la ricotta aromatizzata, servire subito.