Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 2 persone
1 cipolla piccola bianca
2 spicchi d’aglio
150 g seitan naturale
1 sedano rapa
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 cucchiaino coriandolo polv.
1 cucchiaino maggiorana
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
In una padella appassire la cipolla e l’aglio finemente tagliati. Tagliare il sedano rapa, dopo averlo ben lavato e sbucciato, in sottili semilune e porlo nella padella. A metà cottura del sedano rapa, aggiungere il seitan, anch’esso tagliato in modo sottile, sopra lo strato del sedano rapa. Addizionare Trikatu Virya®, Appeto Virya®, coriandolo, maggiorana, sale e olio. Coprire e lasciare cuocere con fuoco basso. Al termine della cottura mescolare il tutto, servire subito ben caldo.