Stagione: tutte
Ingredienti per 2 persone
100 g riso vialone nano semilavorato
2 manciate di foglie di prezzemolo
3 cucchiaini capperi in salamoia
2 cucchiaini cren grattugiato
1 cucchiaino Appeto Virya®
succo limone q.b.
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’olivo q.b.
Preparazione
Tritare le foglie di prezzemolo, dopo averle lavate, insieme ai capperi. Porle in una ciotola e unire il cren, l’ Appeto Virya®, succo limone, sale, olio extra vergine d’olivo. Mescolare bene.
A parte cuocere il riso in acqua salata. I chicchi di riso devono, alla fine cottura, sgranarsi. Unire il riso con la salsina di prezzemolo.
Avvertenza: poiché il prezzemolo tritato si ossida velocemente e cambia di sapore, è consigliato preparare la salsina poco prima di impiegarla.