Stagione: tutte
Ingredienti per 4 persone
400 g ricotta di capra
3 uova
4 cucchiai pane grattato
2 cucchiai parmigiano grattugiato
½ cucchiaino Trikatu Virya®
2 cucchiaino basilico secco (o qualche foglia fresca spezzettata)
½ cucchiaino Appeto Virya®
Preparazione
Passare al setaccio la ricotta, addizionare una alla volta le uova continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere 2 cucchiai di pan grattato, il parmigiano grattugiato, il Trikatu Virya®, l’Appeto Virya® e il basilico.
Cospargere in una padella non aderente un po’ di pan grattato e versare la ricotta con le uova, distribuire l’impasto in modo uniforme e sopra versate un altro strato leggero di pan grattato. Cuocere e voltare la focaccia a metà cottura, in modo che il pan grattato sia rosolato e formi una crosticina dorata.
Servirla calda.