Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 6 persone:
6 mele farinose
2 uova intere
200 g zucchero di canna
100 g ghee (burro chiarificato)
400 g farina bianca farro
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
latte q.b.
1 dose di lievito per dolci
4 cucchiaini Fruit Masala Virya®
Preparazione:
Lavare, sbucciare, affettare le mele, porle in una padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e due cucchiaini di Fruit Masala Virya®. Cuocerle, mescolandole frequentemente, fino a che non rilasciano più il loro succo.
In una terrina, sbattere le due uova con 150 g di zucchero, aggiungere, poi, la scorza di limone grattugiata, 2 cucchiaini di Fruit Masala Virya®, il ghee, il sale, continuando a mescolare. Aggiungere poco alla volta la farina, preferibilmente setacciandola, ammorbidendo il tutto col latte per ottenere una pastella un po’ densa stando attenti che non si formino grumi. Infine incorporate il lievito.
Versate l’impasto in una teglia da forno imburrata, cospargere sopra le mele, cercando di lasciare circa 1 cm di bordo dell’impasto
Infornare a 180° per 30 min. circa. Una volta cotta, lasciarla raffreddare nel forno.