Stagione: fine estate, autunno
Ingredienti per 4 persone
500 g zucca gialla
1,5 litro brodo vegetale
1 cucchiaino Appeto Virya®
2 cucchiaini dragoncello
100 g pastina per brodo
1 cucchiaio ghee (burro chiarificato)
sale salgemma q.b.
Preparazione
Tagliare a dadini la zucca dopo averla lavata e sbucciata. Metterla in un tegame con il brodo, Appeto Virya®, dragoncello, ghee. A metà cottura addizionare la pastina, terminare la cottura. Se necessario aggiungere un po’ di sale. Servire la zuppa calda.