Stagione: Ingredienti per 4 persone
600 g cavolo romano
150 g ricotta
1 conf. pasta frolla
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino Indian Tea Masala Virya®
1 cucchiaino Fruit Masala Virya®
1 cucchiaino curcuma
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione
Appassire la cipolla e l’aglio finemente tagliati in un po’ d’acqua.
Aggiungere, dopo aver lavato il cavolo, le foglie tagliate finemente e le rosette separate le una dalle altre, le più grandi tagliate a metà. Addizionare Indian Tea Masala Virya®, Fruit Masala Virya®, curcuma, sale e olio e portare a cottura. A parte mescolare la ricotta con Indian Tea Masala Virya®, Fruit Masala Virya®, sale e olio.
In una teglia da forno, stendere la pasta frolla su carta da forno, aggiungere il cavolo romano e distribuire su di esso la ricotta lavorata precedentemente. Cospargere un po’ d’olio, infornare a 180°C per circa 30-40 minuti. Servire calda.