Stagione: primavera
Ingredienti per 4 persone
500 g ortica foglie giovani fresche
1 patata
1 carota
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino Trikatu Virya®
1 cucchiaino Appeto Virya®
1 litro brodo vegetale
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva
Preparazione
Lavare accuratamente le foglie d’ortica. In una pentola, appassire la cipolla e l’aglio finemente tritati in un po’ d’acqua. Aggiungere la patata e la carota tagliate a pezzetti, il brodo, le foglie d’ortica, il Trikatu Virya®, Appeto Virya®, il sale. Al termine della cottura, frullare. Servire calda aggiungendo l’olio.