Stagione: autunno, inverno
Ingredienti per 4 persone:
300 g zucca
2 porri media grandezza
1 cucchiaio erba cipollina tritata
½ cucchiaino Fruit Masala Virya®
1 cucchiaino senape nera
sale salgemma q.b.
olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Dopo aver tagliato i porri finemente e la zucca a listarelle, cuoceteli in una padella con pochissima acqua e olio insieme alla senape nera e sale.
A parte sbattete le uova con sale, Fruit Masala Virya®, erba cipollina.
Versate le uova sui porri e zucca, mescolate con delicatezza per incorporare le verdure. Terminare la cottura coprendo la padella. Servire calda.